15일 인사동 민가다헌에서는 제18회 세계김치문화축제 설명회 겸 기자간담회를 개최하고 ‘세계로 떠나는 김치버스’ 프로젝트 등 축제의 대표적인 프로그램을 소개할 예정이다.

남인사마당에서는 다양한 행사와 볼거리 등이 펼쳐진다. 김성훈 축제위원장과 굿네이버스 대표가 참석해 ‘김치÷ 사랑+’1) 협약을 체결하고 홍보대사 에드워드권․이혜정씨와 함께하는 김치담그기 체험, 타악퍼포먼스, 김치캐릭터 퍼레이드, 로드게임 등 축제를 홍보하고 성공을 기원하는 다채로운 행사가 펼쳐진다.

◆‘세계로 떠나는 ‘김치버스’ 출정 보고

‘김치버스팀’의 첫 번째 출발지로 김치 종주도시 광주를 택하다!

세계김치문화축제위원회가 후원하는 ‘세계로 떠나는 김치버스’는 전 세계 36개국 80여개 도시(러시아-중앙아시아-중동-유럽-북아메리카) 52,000km를 400여일간 횡단하면서 세계인에게 다양한 김치요리를 알리는 프로젝트다.

김치 전도사를 꿈꾸는 ‘김치버스’팀은 요리사 겸 여행작가인 류시형, 김승민씨, 대학 4학년인 조석범씨 등 3명의 청년으로 김치의 매력을 전 세계에 알리고 김치세계화를 위해 오는 10월 대장정에 나서게 된다.

이들 김치버스팀의 첫 번째 방문도시가 김치 종주도시 ‘광주’로 김치축제 개막식에서 출정식을 갖고, 축제기간에는 김치오감박물관에서 다양한 김치퓨전요리도 선보일 예정이다

 
◆굿네이버스와 함께하는 ‘김치÷(나누기)사랑+(더하기)’ 협약식

“김치를 나누면 사랑이 더해집니다”

세계김치문화축제는 18돌을 맞이한 만큼 김치를 통해 한국인의 역사와 문화를 이야기 하고 세계의 푸드 스타일을 바꾸고 있는 건강한 발효식품 김치의 새로운 비전을 제시하고자 한다.

김치로 정(情)을 나누던 선조들의 마음을 축제에 담아 국제구호단체인  <굿네이버스>와 함께 ‘김치÷(나누기)사랑+(더하기)’ 행사를 공동으로 추진할 계획이며 이날 오후 인사동에서 협약식을 체결한다.

협약식 후에는 한국을 대표하는 세계적인 요리사 ‘에드워드권’과 어머니의 손맛을 대표하는 요리연구가 ‘이혜정’씨가 시민서포터즈와 함께 김치담그기 체험장에서 김치담그기 시연회 등을 개최한다.

이날 김치담그기체험장 운영으로 발생되는 수익금과 김치축제 기간 행사장에서 운영되는 ‘아트마켓’(광주공예협회 후원 공예품 등 판매) 수익금은 전액 김치를 담아 굿네이버스에 기부하고 불우한 어린이 등에게 전달될 예정이다.

◆‘김치 열광, kimchi, fashion and passion'의 문화난장

김치캐릭터 퍼레이드, 타악퍼포먼스 ‘김치’, 김치담그기 체험 등

당일 남인사마당에서는 다양한 볼거리와 체험거리 등의 문화난장이 펼쳐진다. ‘김치 열광, kimchi, fashion and passion'의 현장을 보여줄 이번 홍보행사는 김치와 한국문화를 주제로 한 프로그램으로 구성된다.

외국인 관광객들이 즐겨 찾는 인사동 일대에서 ‘김장하는 날’을 극으로 구성한 <타악퍼포먼스 ‘김치’>와 김치의 재료인 배추, 고추, 양파 등 15종을 캐릭터화한 <김치캐릭터 퍼레이드>, 김치지도로 즐기는 등이 홍보행사의 흥을 돋울 예정이다.

김치 종주도시 광주 김치명인의 손맛을 배우는 김치담그기 체험장에서는 전년도 ‘꽃게 보쌈김치’로 대통령상을 수상한 박기순씨가 직접 참여해 비법을 전수할 예정이며 참가자들에게는 체험비(3천원)는 기부하고 직접 담근 김치는 가져게 되는 일석이조의 경험이 될 것으로 본다.

◆제3회 국제김치컨퍼런스 개최

‘김치와 인류 건강’이라는 주제로 국내․외 석학 등 참여

 9월 16일(금)에는 서울 aT센터에서 ‘제3회 국제김치컨퍼런스’가 개최된다. 세계김치문화축제위원회와 세계김치연구소(소장 박완수)가 공동으로 주최하는 이번 컨퍼런스에서는 세계 각국의 채소발효식품이 어떠한 건강기능성을 가지고 있는가를 비교하는 자리가 될 예정이다.

박완수 세계김치연구소장의 기조연설을 시작으로 미국 노스캐롤라이나 주립대학교 Fred Breidt 교수, 중국 사천대학교 Dongying Jia 교수 등이 채소발효식품의 건강성 및 안전생산관리기준 등에 대한 연구결과를 발표할 예정이다.

국내 연사로는 신말식 전남대학교 교수, 송영옥 부산대학교 교수, 박성희 세계김치연구소 박사, 정가진 서울대학교 교수, 임신혁 광주과학기술원 교수 등이 나와 김치의 건강기능성 등에 대해 열띤 토론을 벌일 예정이다.