이 자리에 참석한 모범음식점 경영인들은 지역을 찾아오는 관광객들에게 고장의 이미지를 널리 알리고, 다시 찾고 싶은 보성을 만들기 위해서는 음식업소의 종사자들의 역할이 크다는데 인식을 같이하고, 깨끗하고 친절한 서비스와 적정한 음식가격, 정갈한 맛을 제공하는데 최선을 다하기로 다짐했다.

특히, 간담회를 주재한 정종해 보성군수는 다양한 반찬 가짓수와 푸짐한 상차림 문화에 따른 남은 음식 재사용 등 비위생적인 음식문화를 개선하고, 알뜰하고 위생적인 식단 제공 및 친절서비스 생활화로 다시 찾고 싶은 보성 만들기에 다같이 노력해 줄 것을 당부했다.

한편, 이번 모범음식점 지정은 좋은 식단을 이행하지 않거나 불친절 등으로 민원이 발생한 업소는 지정에서 제외했으며, 보성군은 앞으로 모범 음식점 지정 요건을 강화하고, 우수업소는 종량제 봉투, 위생용품 등 인센티브를 제공함으로써 지역을 대표하는 음식점으로 육성할 방침이다.