전남 남해안에서 잡히는 전어는 맛이 좋기로 소문이 나있습니다. 싱싱한데다 고소하고 감칠맛이 더해 인기가 높습니다.

특히, 뼈가 부드럽고 육질이 연할 뿐 아니라, 독특한 향이 나 횟감으로 그만입니다. 또 노릇노릇하게 구운 전어구이도 일품입니다.

전어 머리에는 깨가 서 말이라는 속담이 있을 만큼 고소해 더위에 시들한 입맛을 돋우기에 그만입니다. 또 야채와 고추장을 넣어 버물린 회무침도 상큼한 맛이 일품입니다.
 
전어는 열량이 낮아 다이어트뿐만 아니라 뼈와 함께 먹으면, 다량의 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 또 불포화 지방산이 풍부해 성인병 예방에도 좋습니다. 미식가들의 입맛을 당기는 전어는 오는 11월 까지 맛볼 수 있습니다.

집나간 며느리도 돌아오게 한다는 전어가 고소한 참 맛을 선사하며, 미식가들을 유혹하고 있습니다. 전남 보성과 광양 등에서는 오는 9월 가을철 별미 전어축제가 열릴 예정입니다.