이날 교육은 류소연 예방의학 교수(조선대학교 의학전문대학원)를 초빙, 관내 집단급식시설인 각 급 학교, 사회복지시설, 어린이집, 산업체, 병원 등에서 영양사 및 조리사 100여명을 대상으로 하절기에 발생하기 쉬운 식중독 및 주요 수인성 식품매개 전염병의 전파 경로와 예방관리에 대해 집중적으로 교육했다.

 특히 최근 증가 추세에 있는 A형간염 예방에 대해서도 되도록 날 음식 섭취를 삼가고 개도국 등으로 해외여행 시에는 오염된 음식을 섭취하지 않도록 주의할 것을 당부했다.

 또한 철저한 여름철 식품보관과 급식소 내 조리실 환경, 조리사의 개인위생 등을 철저히 지킬 것을 강조하고, 가장 중요한 질병 예방법은 손 씻기가 제일 중요하다며 올바른 손 씻기 요령 시범과 함께 손 씻기 생활화를 강조했다.

 이와 함께 나주시보건소에서는 180명의 질병정보 모니터요원을 중심으로 연중 전염병 발생 감시체계를 구축하고, 전염병 발생 예고제 시행으로 지역주민이 안전하고 건강한 여름을 보낼 수 있도록 전 직원이 총력을 기울이고 있다.