군은 19일 군청 영상회의실에서 보리기능성식품 연구사업에 관한 업무협약을 체결하고 ‘보리 기능성물질을 이용한 식품개발 연구사업‘ 설명회를 열었다.

이 협약에 따르면 영광군은 보리의 안정적으로 조달하고, 경희대는 보리의 기능성물질 상품화 가능성 검증 및 개발과 보리식품의 약리 효능을 규명하게 된다. 경희대 피부생명공학센터는 보리의 기능성물질 규명 및 발효균주 개발을 맡고, 샘표식품은 제품 개발 및 생산을 전담한다.
 
앞으로 연구사업단은 주력 상품으로 보리발효음료를 개발할 계획으로 알려졌다. 유가공협회 자료에 의하면 발효유는 국내 유제품별 매출 기준으로 시장 점유율 26.4%(2008년 기준)로 시유 다음으로 높은 점유율을 차지하고 있다.

마시는 음료 요구르트는 유제품 시장뿐만 아니라 전반적인 식음료품 시장에서 가장 성장률이 높은 상품으로 군에서는 보리를 이용한 발효음료 연구 분야가 발전가능성이 클 것으로 전망하고 있다.

군 관계자는 “이 협력연구가 성공하면 보리 소비 감소 및 정부보리수매 중단으로 남는 보리를 이용한 기능성식품을 판매해 부가가치를 창출하고 보리산업특구를 활성화 하는데 크게 기여할 것으로 기대된다.”고 전했다.