보성군에 따르면 지난 15일부터 19일까지 5일간 40여명의 교육생이 참석한 가운데 차 제다기술 및 품질평가 교육을 갖고, 앞으로 전문 인력을 적극 육성하여 녹차수도 보성의 명성을 더욱 높이기로 했다.

이번 교육은 녹차연구소 신기호 박사의 고품질의 찻잎 생산방법, 목포대학교 식품공학과 박양균 교수의 식품가공의 기초이론 및 응용, 전남녹차산학협력단장을 맡고 있는 전남대학교 식품공학과 박근형 교수의 차의 효능과 활용방안』 등을 내용으로 진행됐으며, 또한 급속도로 변화하는 소비패턴에 발맞춰 인터넷과 스마트폰을 활용한 마케팅 교육도 함께 실시하여 참여자의 좋은 호응을 얻었다.

특히 한국발효차연구소 박희준 소장의 발효차 제다 실습교육에는 찻잎의 채취부터 제다기술, 품평까지 전 과정에 대하여 실습 위주로 진행하여 교육생들이 오감을 통하여 전문가의 노하우를 전수받는 계기가 됐다.

교육생 임광철(남, 50세)씨는 이번 교육에서 습득한 기술을 통해 소비자에게 더욱 사랑받는 보성녹차를 생산할 수 있도록 최선을 다하겠다고 말했다.

한편, 보성군은 군수품질인증제 시행을 통한 차별화된 품질관리체계 구축과 아울러 4년 연속 국제유기인증획득 추진 등을 통해 품질 좋은 보성녹차 생산에 심혈을 기울이고 있다.