이날 시식회는 홍이식 화순군수, 문태휴 화순소방서장, 송태평 축협장 등 기관단체장과 군의원, 군청직원을 비롯하여 AI방역초소에서 근무하는 군인, 경찰 등 120명이 참석한 가운데 삼계탕을 먹으며 불안심리를 잠재우고 소비를 늘리는데 함께했으며, 특히, 이번 행사는 최근 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산에 따른 막연한 불안심리 및 소비 감소로 어려움을 겪고 있는 가금류 사육농가와 음식업소의 사기를 진작시키고 화순축협에서 삼계용 닭을 후원하는 차원에서 마련되었다.

한편, 화순군 홍이식 군수는 AI에 감염된 오리·닭고기는 시장 출하가 불가능하다며 75℃에서 5분, 80℃에서 1분간 열처리 시 AI바이러스는 모두 사멸되므로 끓여 먹으면 안전하다고 강조했다.