이날 교육에는 최완민 식중독예방 전문강사를 초청, 식중독의 올바른 이해를 통한 위생관리와 식중독 발생 시 대처요령 등 현장에서 실천하기 쉬운 사례 중심의 위생교육을 실시했으며, 아울러, 식중독은 철저한 개인위생관리는 물론 식재료와 제조·가공·조리시설의 위생적 보관과 세척·살균 사용, 조리종사자 개인위생 및 작업장, 식품 취급시설 청결관리를 통해 예방할 수 있음을 강조하고 청결관리에 각별한 주의를 당부했다.

또한 식중독 예방 및 홍보를 위해 올바른 손씻기 요령과 식중독 예방 3대 요령 등 배너 및 판넬 전시, 리플릿 홍보물을 배부해 평상시에 청결생활을 실천토록 했고, 식중독 예방을 위한 살균수저통, 덜어먹기 집게 등 다양한 위생용품전시 및 나트륨 함량 알아보기, 좋은식단 실천 반찬가짓수 식품모형 등 식중독예방과 음식문화개선을 위한 홍보 전시관도 함께 운영함으로써 교육에 큰 효과를 거두었다.

한편, 이날 교육에 참석한 어린이집 급식시설관리자는 이번 교육이 현장에서 실천하기 쉽게, 간략하게 핵심적인 내용 위주의 교육으로 도움이 많이 됐다고 말했으며, 앞으로도 화순군에서는 식중독 발생 없는 건강한 화순군이 되도록 다양한 계층을 대상으로 식중독 예방 강화에 주력할 계획이다.