강진군, 여름철 식중독 예방 특별 교육 실시

각급학교, 사회복지시설 등 조리종사자 150여 명 참석

2014. 06.30(월) 19:02

[강진/아침신문]강진군은 지난 23일 강진아트홀 소공연장에서 각급학교와 어린이집, 요양시설, 사회복지시설의 급식시설 관리자 및 종사자 150여 명을 대상으로 식중독 예방 특별 교육을 실시했다.

이번 교육은 연일 계속되는 고온다습한 날씨로 식중독 발생 지수가 위험단계까지 높 아지고 전국적으로 식중독 사고가 빈번하게 발생함에 따라 식중독 예방 홍보를 강화 하고자 특별히 마련됐다.

이날 교육 강사로 나선 광주여자대학교 식품영양학과 김지현 교수는 식중독 예방요령으로 칼, 도마, 행주 매일 삶고 소독, 음식은 1회 식사량만큼만 준비해 바로 제공, 남은 음식 재사용 근절, 유통기한 경과 제품과 냉장고 장기 보관음식 폐기, 싱크대, 식기건조대 등 조리기구 살균 소독, 끓인 물 제공, 어패류 등 음식물은 중앙부까지 완전히 익혀 제공하기 등을 집중 교육했다.

특히, 단체급식소에서 간과하기 쉬운 냉·온수기 정기 필터교환, 지하수 수질 정기검사, 일자별 보존식과 식단표 일치, 급식시설 위생관리 요령 등을 현장에서 흔히 발생하는 사례를 중심으로 강의해 큰 호응을 얻었다.

박균조 부군수는 식중독이 발생하면 많은 사람이 일시에 감염피해를 당할 뿐만 아니라 지역 이미지가 실추되어 지역경제에 직격탄을 맞을 수 있다면서 단체 급식을 맡고 있는 조리종사자 모두 경각심을 갖고 식품 안전관리에 철저를 기해 올해를 식중독 제로화(Zero) 원년으로 만들자고 말했다.

송기훈 주민복지과장은 군민 모두가 건강한 여름을 나기 위해서는 식중독 예방 3대 요령인 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기를 생활화하고 개인 위생수칙을 철저히 지켜야 한다”며 식중독 발생 시에는 즉시 군 위생팀에 신고해 줄 것을 당부했다.

한편, 강진군에서는 오는 7월 26일부터 8월 3일까지 여름 휴가 성수기에 개최하는 제42회 강진청자축제 및 한중일 도자문화축제가 안전하고 건강한 축제로 성공할 수 있도록 7월 한달 동안 관내 음식업소와 식품제조가공업소 등을 대상으로 식중독 예방 집중 홍보활동을 강화해 나갈 계획이다.

남재옥 mornnews@hanmail.net        남재옥 기자의 다른 기사 보기