이번 교육프로그램은 영양섭취가 중요한 성장기 아이들에게 가공식품 및 첨가물이 인체에 미치는 영향을 알리고 쉽게 만들 수 있고 몸에도 좋은 엄마표 간식 먹기를 통해 고른 영양섭취 생활화를 위해 운영됐고, 각 학교 다목적실에서 진행된 이번 교육은 윤은정 영양사의 지도 아래 가공식품이 무엇인지, 식품첨가물이 인체에 어떤 영향을 끼치며 영양섭취에 불균형을 초래하는지 어린이들의 눈높이에 맞춰 진행됐다.

이어서 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 영양에도 좋은 간식인 감자 샌드위치만들기가 계속되었으며, 샌드위치 식빵의 속 재료로 감자와 계란, 당근, 오이 등의 재료와 뼈 성장에 좋은 칼슘이 많은 치즈를 곁들여 만들었고, 샌드위치를 만들며 재료로 사용되는 계란, 당근 등의 효능과 인체에 미치는 영향 등을 안내하여 편식하는 어린이들에게는 별도의 영양교육도 병행하여 진행됐다.

보건소 건강증진팀장(송나윤)은 요즘어린이들은 가공식품에 무분별하게 노출되어 있어 불필요한 화학첨가물을 과도하게 섭취하게 되고 이는 영양불균형까치 초래하여 향후 성인병의 요인이 될 수도 있다며 이번 건강 간식 만들기 수업은 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 화학조미료를 섞지 않고도 아이들의 입맛에 맞는 간식을 섭취하게 하고자 고안하게 되었다고 말했다.
한편, 강진군보건소에서는 연초에 어린이 건강교실 아이 좋아 튼튼교실에 참여를 희망하는 초등학교를 모집한 결과 옴천초와 도암초에서 진행하게 되었고 1년간 2주에 한번씩 직접 찾아가 다양한 주제의 건강교육을 실시하고 있으며 11월 27일까지 진행할 계획이다.