농림축산식품과학기술대상은 농림축산식품부가 농림축산식품 분야의 우수 실용기술을 개발하여 보급함으로써 농업인 소득증대와 농식품산업 발전에 기여한 연구자를 시상하는 상이다.

김경수 교수는 세계 56개국 230여 품목에 허용하고 있는 식품 방사선 조사의 화학적 판별법을 개발하여 수출입되는 농식품 및 가공식품에 대한 신속하고 정확한 방사선 조사 여부 판별을 가능하게 했으며 돼지고기 원산지 판별 기술, 식품 중 게르마늄 분석법, 과채류 및 가공품에 함유된 천연유래 알코올의 정량적 분석법, 축산물 중 멜라민 유사물질의 검사법, 참기름의 진위판별법, 농수축산물 및 가공식품 중 중금속 분석, 쌀과 해조류의 비소화학종(유기비소, 무기비소) 분리 분석, 휘발성 유기성분 분석 등 가공식품의 방사선 오염 여부, 중금속 함유 여부 등을 판별하는 과학적 조사방법을 개발하여 농산물의 부정유통 방지 및 농식품 안전 확보에 기여한 공로를 인정받았다.

특히, 김 교수는 지금까지 SCI 논문 56편을 포함해 160편의 논문을 각종 학술전문지에 게재·발표했으며 최근 5년 동안 총 16건 27억 원에 달하는 주요 연구과제를 수행했다.

한편, 김경수 교수는 독일 뷔르츠부르크 대학에서 이학사·석사·박사 학위를 취득했으며 독일국립보건원 식품분석연구원을 거쳐 1993년부터 조선대에 재직하고 있고, 농림축산식품부 축산물위생심의위원, 보건복지부 건강기능식품심의위원을 역임했고 현재 식품안전정책위원회 민간정책위원, 식품의약품안전처 식품위생심의위원회 유해오염물질분과위원장, 한국농어촌공사 어촌수산 광역거버넌스위원, 국립농산물품질관리원 농산물안전성 자문교수를 맡고 있으며 한국식품저장유통학회 차기회장이다. 농림축산식품부 최우수연구과제상, 조선대학교 우수학술상, 한국식품영양과학회 Foss 과학자상, 농림축산식품부장관 표창을 받았다.