이번 점검은 민관 합동점검반 5개반 22명(시구 공무원 7, 소비자식품위생감시원 15)을 편성해 실시하며, 대상업소는 연말연시 소비가 많은  빵, 떡, 케이크, 커피류 등 제조 판매업소 및 기타식품판매업소, 겨울철 다중이용시설 내 식품접객업소 등 207곳이다.

주요 점검사항은 원료보관실, 세척실, 제조가공실 청결 관리, 품목제조 보고한 사항과 다르게 제품 제조 행위, 유통기한 위변조 및 경과제품 판매행위, 부패, 변질식품 진열 판매 행위, 조리시설 및 기계 기구류의 사용 후 청결상태, 종사자 개인 위생관리, 식품 위생 취급기준 준,수 여부 등이다.

또한, 관내 마트, 전통시장, 도매시장 등에서 유통 판매되는 빵류, 떡류, 케이크, 커피류 등을 수거해 기준규격 검사도 한다. 점검 결과 위반업소에 대해서는 신속히 행정조치하고, 부적합 제품은 즉시 회수 폐기될 수 있도록 해당 기관에 통보할 계획이다.

한편, 광주시 관계자는 “소비자가 안전하고 위생적인 식품을 구매할 수 있도록 점검을 강화할 예정이다.”라며 “소비자가 식품 구입 시 제품 포장지의 유통기한 등 표시 사항을 반드시 확인한 후 구입해 주기를 바란다.”라고 말했다.