이에 따라 소.돼지 도축장 11곳, 닭.오리 도축장 10곳, 축산물 가공업소 127곳, 식육포장처리업 266곳, 축산물 판매업 3천 405곳 등 축산물 취급업소 3천 819곳과 친환경 축산물 인증업체 18곳에서 도축.가공.유통.판매하는 축산물 2만 9천 건을 수시로 무작위 수거검사를 한다.

수거한 축산제품에 대해선 항생제?농약 등 잔류검사, 살모넬라 등 병원성미생물 오염 검사, 영양성분 및 보존료 등 가공 기준 및 성분 규격 적정검사, 축산물의 표시 기준 적합검사, 한우고기 둔갑 판매 방지를 위한 쇠고기 유전자 감별검사 등 정량?정밀 검사를 함께 실시한다, 이를 통해 부적합 축산식품이 유통되는지를 연중 검사하고, 문제가 있는 축산식품은 즉시 추적.회수해 유통을 차단하며, 해당 업소는 위반 사안에 따라 언론 공표, 행정처분 및 고발은 물론 재발 방지를 위해 6개월마다 계속 관리한다는 방침이다.

김상현 전라남도동물위생시험소장은 “축산물의 수출 기반을 확보하고 소비 촉진을 위해서는 안전이 최우선돼야 한다며, 도민들이 안심하고 축산물을 소비할 수 있도록 감시?수거검사를 강화하고 영업자 위생관리 교육 및 홍보를 꾸준히 해나가겠다”고 말했다.

한편, 전라남도동물위생시험소는 전남도민의 식생활 안전을 위해 올해 초 유해 물질 분석 시스템(액체크로마토그래프질량분석기)을 보강하고, 시험검사기관 품질 관리를 실시해 검사 담당자의 분석 능력을 높이는 등 선진 시험 검사 체계 구축을 위해 노력하고 있다.