이번 연수는 「학교급식 위생관리 지침서」주요 개정내용과 학교급식 운영평가 및 위생ㆍ안전점검 변경 내용에 대하여 안내하고, 식중독 예방을 위한 위생관리 방안을 사례중심으로 설명하여 학교급식 담당자의 경각심 제고를 위하여 마련되었다.

위생관리 지침서 주요 개정내용으로는 작업공정 분류에 따른 온도ㆍ시간 세부기준 마련과 평가 및 점검에 대한 감점제 도입으로 직전 점검의 지적사항 개선, 관계법령 준수, 식중독 발생, 급식비리 발생 여부 등의 항목을 신설하여 부적합 시 평가결과에서 감점하는 등 학교급식 위생관리 기준이 강화되어 일선학교에서 보다 안전한 학교급식 제공이 기대된다.

임형권 교육장은 “학생의 영양과 건강을 책임지고 학교급식을 위해 수고한 노고에 감사의 뜻을 전하며, 이번 연수를 통해 위생ㆍ안전관리 수준 향상으로 안전하고 질 높은 학교급식 제공을 위해 노력해 줄 것”을 당부했다.

순천교육지원청 관계자는 "철저한 위생관리는 물론 노후 급식시설개선 및 지자체와의 협조체제를 구축하여 지역 우수농산물 사용 확대 등 학교급식 만족도 향상에 더욱 노력하겠다."고 밝혔다.