일찍 찾아온 더위로 여름음식 소비가 많을 것으로 예상한데 따른 것이다.
시는 식중독 예방을 위해서는 음식을 가열 조리한 후에 위생적으로 신속하게 냉각시켜야 한다고 주의를 당부했다.

올바른 냉각 방법은 ▲여러 개의 금속용기에 나눠 담기 ▲싱크대에 차가운 물이나 얼음을 채운 후 큰솥이나 냄비를 담그고 규칙적으로 젓기 ▲급속 냉각장치를 사용하기 등이다.

특히, 뜨거운 음식을 냉장.냉동고에 바로 넣으면 내부의 온도를 상승시켜 보관 중인 음식도 온도가 올라 갈 수 있으니 주의해야 하며, 선풍기는 먼지로 인한 오염이 발생할 수 있으므로 사용하면 안 된다.

또한 냉동된 육수 등은 해동 후 바로 사용하되 남은 것을 다시 냉동해서는 안 되며, 쉽게 변질될 수 있는 음식은 필요한 만큼만 조리하는 것이 좋다.
 
정경식 광양시보건소장은 “여름철에는 기온이 높아 식중독균 증식이 빠르고 식중독 발생 우려가 높으므로 손 씻기 등 개인 위생관리를 철저히 하고 냉장고 소독, 음식물의 조리·보관에도 각별히 주의해야한다”고 전했다.

한편, 시는 소비자식품위생감시원과 합동으로 여름철 식중독 발생이 우려되는 냉면·콩국수·회·생고기 취급업소와 피서지 주변 식품 취급업소에 대한 위생 점검을 실시할 예정이다.