이번 점검은 13일부터 7월8일까지 5개반 21명(소비자식품위생감시원 10, 공무원 11)으로 편성된 민.관 합동점검반이 빙과류.음료류.식용얼음 등 여름철 성수식품 제조업소, 유원지.국립공원 등 피서지 주변 식품 취급업소, 역.터미널?공항 주변 음식점, 패스트푸드점, 커피전문점 등 총 404곳의 위생을 점검한다.

주요 점검 내용은 유통기한 경과제품 사용 또는 보관 여부, 조리실  등의 위생적 취급기준 준수 여부, 냉동·냉장제품의 보존 및 유통기준 준수 여부, 종사자 건강진단 실시 여부, 시설기준 준수 여부, 기타 식품  위생법령 준수 여부 등이며, 또한, 여름철에 많이 섭취하는 음식물로 인한 식중독을 예방하기 위해   대형마트.백화점.편의점.식품접객업소 등에서 판매하는 냉면, 콩국수, 샐러드, 김밥, 빙수 등도 수거해 검사한다.

한편, 광주시 관계자는 “때 이른 고온현상과 큰 일교차로 음식물 보관과 섭취에 조금만 소홀해도 식중독이 발생할 수 있다”며 “식중독예방 3대 요령인 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기를 실천해주기를 바란다”고 당부했다.